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沈北新区市场局开展餐饮环节冷藏冷冻食品专项检查

沈北新区市场局开展餐饮环节冷藏冷冻食品专项检查

  • 分类:行业动态
  • 作者:辽宁荣峰
  • 来源:辽宁荣峰
  • 发布时间:2020-12-23 09:14
  • 访问量:0

【概要描述】公司本着“诚信为本,微利经营”的宗旨,“安全、卫生、健康”的经营理念,服务于省内外近百家企事业单位。公司自创建以来,建立和健全了合理有效的组织运营结构,重点加强食品卫生监控力度,视食品安全及菜品质量为生命,非常注重员工管理与培训工作,加强办公现代化管理等一系列措施, 现已形成了以食堂承包、企业后勤、餐饮服务、物业管理为一条龙的专业化实体公司。

沈北新区市场局开展餐饮环节冷藏冷冻食品专项检查

【概要描述】公司本着“诚信为本,微利经营”的宗旨,“安全、卫生、健康”的经营理念,服务于省内外近百家企事业单位。公司自创建以来,建立和健全了合理有效的组织运营结构,重点加强食品卫生监控力度,视食品安全及菜品质量为生命,非常注重员工管理与培训工作,加强办公现代化管理等一系列措施, 现已形成了以食堂承包、企业后勤、餐饮服务、物业管理为一条龙的专业化实体公司。

  • 分类:行业动态
  • 作者:辽宁荣峰
  • 来源:辽宁荣峰
  • 发布时间:2020-12-23 09:14
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为全面防范冷链食品疫情传播风险,按照上级防疫指挥部部署和省局、市局的工作要求,沈北新区市场监督管理局认真履行食品安全监管职责,对全区大型以上餐饮服务单位、中央厨房、集体用餐配送单位等餐饮环节重点单位开展冷藏冷冻食品专项检查。

一是建立餐饮单位冷藏冷冻食品底数台账目前,全区共有24家餐饮单位有自建冷库,其中9家涉及进口冷冻肉制品。沈北新区市场局按照上级工作要求,督促辖区内自行贮存冷藏冷冻食品(含进口)的大型以上餐饮服务单位、中央厨房、集体用餐配送单位建立冷藏冷冻食品安全追溯制度,企业通过《辽宁省冷藏冷冻食品安全追溯系统》实时录入食品来源、品种、库存数量等信息,确保冷藏冷冻食品来源可溯。

二是加强对进口冷链食品台账管理。严格督促企业履行索证索票义务,查验产品供应商资质、入境货物检验检疫合格证明和同批次核酸检测合格证明。对于不能提供上述资质的产品,禁止企业采购贮存和加工使用。发现无合法来源、无入境货物检验检疫合格证明的进口冷链食品,立即停止加工并封存,核实问题产品进货查验记录和出库记录,依法依规进行查处;对于不能提供同批次核酸检测合格证明的产品,立即停止加工并封存,迅速查明进货来源、库存场所、从业人员信息,立即向疾控部门推送,申请核酸检测,相关信息同步推送至市局食品餐饮处。如核酸检测结果阴性,解除封存,允许加工使用。

三是加强冷链从业人员信息库管理。采取周排查报告、日排查问题报告的工作方式,向沈北新区疾控部门、市局餐饮处实行信息双推送,严格落实企业主体责任,督促企业严格履行疑似不合格产品处置要求。

公司本着“诚信为本,微利经营”的宗旨,“安全、卫生、健康”的经营理念,服务于省内外近百家企事业单位。公司自创建以来,建立和健全了合理有效的组织运营结构,重点加强食品卫生监控力度,视食品安全及菜品质量为生命,非常注重员工管理与培训工作,加强办公现代化管理等一系列措施, 现已形成了以食堂承包、企业后勤、餐饮服务、物业管理为一条龙的专业化实体公司。

                                                                                                                                                       辽宁荣峰餐饮服务管理有限公司

                                                                                      2020.12.23

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