复工后如何吃饭？各地“高考式就餐”、“编外食堂”来解决

2020-02-22

近日，各大企业逐步复工，在疫情影响下，如何保证员工们吃得安心、健康成为各方关注的大问题。
为解决“吃饭”的头等大事，上海市、北京市等各地行业协会、市场监管局，纷纷推出疫情下保障卫生安全的倡议与要求。“高考式就餐”、“编外食堂”成为解决问题的好方法。
据上海市餐饮烹饪协会官方微信号2月11日消息，包括小南国、上海老饭店、新雅粤菜馆、珍鼎餐饮等沪上80家餐企共有1724家门店为上海职工开辟“编外食堂”，把堂食“改成”外带，结合招牌菜，做起了工作日期间的安心“一人食”。此外，价格便宜、分量十足，为的就是让上海职工吃上安心餐。
上海市餐饮烹饪协会介绍文章中介绍称，一份上海老饭店里招牌的八宝辣酱、红烧狮子头等本帮名菜都已悉数纳入工作团餐菜单内，和莴笋、塔菜、冬笋等时令新鲜蔬菜搭配，还送一罐草本饮品梨膏露，价格基本定位在20-40元。
为了确保人们“舌尖上”的安全，12日，北京市市场监督管理局对餐饮服务单位的从业人员、就餐人员等提出防控要求。
对于餐饮服务单位的从业人员，北京市场监督管理局要求，餐饮服务单位从业人员应佩戴口罩上岗，每日早晚测量体温，做好记录。餐具做到一人一用一消毒。消费者到店用餐时，需保持人员就餐间距一米以上。
对于就餐人员，餐饮服务单位入口处需设立体温测量处，对就餐人员进行体温测量，必要时进行复测。餐饮服务单位应当在就餐区设置洗手设施，洗手设施附近配备洗手液（皂）、擦手纸、干手器等。
此外，针对单位食堂的防控要求，北京市市场监督管理局于12日发布了《单位食堂新型冠状病毒感染的肺炎预防控制指引》，其中明确要求，在单位就餐，食堂要科学合理安排人员轮流就餐、错时就餐，尽量避免谈话要求缩短就餐时间。这样一人一座、不许交头接耳的就餐方式也被网友戏称为“高考式就餐”。
为了防范集中用餐的风险，深圳市早在一周前就提倡“高考式就餐”。5日，深圳市市场监督管理局在其官方微信公众账号上发布《食堂防疫八项注意》，其中明确规定员工就餐时需相隔1米以上、提倡分时进餐；员工自行取餐时，应避免交谈。